Albin Edberg spår 2024

Stjärnkocken Albin Edberg tror att vi kommer sluta äta sparris i januari men låtsas gilla mat som serveras i tarteletteskal.

Vad var det bästa med 2023?

Ouf. Min fru och min dotter, alla roliga personer jag fick träffa, all mat jag lagade och alla som följer mig på Instagram. Alla goda tallrikar mat jag ätit och alldeles för dyra flaskor med vin jag druckit.

Vad var det värsta med 2023?

Romarriket.

Vem var roligast på sociala medier?

Spontant skulle jag väl säga mig själv. Efter mig själv, Tramsfrans.

Vad ser du fram emot 2024?

På ett personligt plan, min extremt korta emigration till Japan under en vecka i mars. Och att jag äntligen fyller 30. Inte en dag för sent. Och att jag äntligen ska ta körkort. På ett större plan, ryska revolutionen.

Vad blir trendigt?

Ordentligt dressade och gärna krämiga sallader. Riktig mat på riktiga restauranger.

Vad slutar vi med?

Vi slutar äta mat som inte är i säsong. Du behöver inte sparris i januari. Tro mig. Vi slutar också följa ”matkonton” vars content består av gröt.

Vad blir årets stora skandal?

Att jag inte får laga mat på Bingolottos uppesittarkväll. Och om jag får det, så är det just att jag får det. Och att jag inte får göra en kokbok i år heller. Eller får jag det..?

Vem eller vad har satt sin sista potatis?

Restauranger utan själ och eftertanke.

Vem eller vad kommer att få aningen för mycket utrymme i massmedia?

Gissningsvis matkonton vars content består av gröt.

Vem eller vad kommer få aningen för lite utrymme i massmedia?

Oavsett utrymme, troligtvis mig själv.

Vem skulle du vilja byta liv med?

Alldeles för nöjd med mitt eget för att byta bort det.

Vad kommer vi att låtsas gilla?

Mat som serveras i tarteletteskal, mellanrätter och Fredrik Söderholm.

Vems klädstil vill vi sno?

Tommy Myllymäkis. Otroligt elegant man.

Har du något nyårslöfte?

Tänkte prova periodisk fasta. Är det en grej fortfarande?