BROCCOLISOPPA

HEJ HEJ HALLÅ DAGBOKEN. Efter en himla massa om och men (och hjälp från Parisa i typ 1 tim på facebook så har jag fått ner mina enorma bilder men inte riktigt. Ska ladda ner photoshop och bli seriös, men inte idag.)

Det är faktiskt superlätt. Och detta är grunden för höstens alla soppor.

Värm upp kastrullen.

Hacka lök och vitlök så smått du kan.

Fräs löken och vitlöken så den blir gyllenebrun. Men se till så den inte bränns vid!

Häll i broccolin och fyll upp med vatten så det precis täcker dem.

Krydda med örtsalt, svartpeppar och grönsaksbuljong. Parisa tipsar: Ta det lugnt med svartpepparn.

När det kokat upp så fram med stavmixern och mosa skiten ur dem. Jag hatar när det blir slemmigt. Vill bara ha det vattnigt.

Jag brukar ha mjölk i. Inte så mycket men på två påsar fryst brocoli kanske 3-4dl (Alla fattar att det såklart är godare med en hel liter grädde va?) . För att runda av smaken. Allting handlar om ögonmått. Och att smaka av. Men tänk på att inte smaka av förrens det kokat upp. För kryddorna kommer fram när det kokat upp.

Serverade med en klick gräddfil (för att jag älskar det mest av allt) och knäckemacka med mozzarella och gurka. (Godast med vittbröd, massa smör, ost och gurka. Men kan inte unna mig hur mycket som helst.)