Bäst just nu - Krog

Beställ några grisfötter hos slaktaren. Putsa och rengör grundligt innan du kokar dem långsamt på låg värme ända tills köttet börjar släppa från benet. Skär eller klipp upp grisfoten på längden och ta bort ben, brosk och naglar. Du kan behöva en ordentlig tång för att få bort just naglarna. Kvar är nu något som liknar ett stort korvbröd. Fyll det med ett fast potatismos som är rikligt späckat med tryffel och färsk timjan samt spetsat med en knivsudd bättre svartpeppar. Bind ihop med steksnören så köttet formas till en korvliknande rulle. Stek sedan grisfotsrullen långsamt på låg värme runt om hela tills den blir mörkt brun. Klipp upp steksnöret och tranchera foten i centimetertjocka skivor, servera sedan genast med ett glas lätt kyld Barolo. [B]1 Noma[/B] Strandgade 93, Kbh, +45 32 96 32 97 Skandinaviens kanske bästa restaurang, tillika främsta kulinariska rebell, pionjär och kulturbärare. Kommer få sin andra Michelinstjärna i april. Glöm inte var du läste det först. Öppet: mån-lör 18.00-00.00. [B]2 Hotel D'Angleterre[/B] Kongens Nytorv 34, Kbh, +45 33 37 06 45 Julshoppingens bästa efterfester hålls här. Den mjuka heltäckningsmattan som pingvinservitörerna glider fram på dämpar all ångest och stress. Pol Roger i glaset är det självklara valet när du blickar ut över den upplysta skridskobanan på torget. Öppet: alla dagar 11.30-01.00. [B]3 Bloom[/B] Engelbrektsgatan 16, 040 793 63 Det finns alltid något att fira och Bloom är den perfekta krogen att göra det på. Bästa stället att äta på efter någons bröllop, begravning eller Bar Mitzvah. Öppet: mån-lör 18.00-00.00. [B] 4 Mrs Brown[/B] Storgatan 26, 040 97 22 50 Kvarterskrogen som alla älskar. Kockarna brinner för maten och servitörerna brinner för vinerna. Så länge det är på det viset kommer du fortsätta behöva boka bord långt i förväg. Öppet: mån-tors 16-00.00, fre 16.00-01.00, lör 12.00-01.00. [B]5 Atmosfär[/B] Fersens väg 4, Malmö, 040 12 50 77 När din plånbok är som tjockast och du vill ha en helkväll där du blir omhändertagen och kulinariskt tillfredställd kan du knappast välja ett säkrare kort än Atmosfär. Har du tur tänder de en liten minibrasa vid bordet, bara för din skull. Öppet tis-lör 17.00-22.00. [B] 6 Tempo[/B] Södra Skolgatan 30, 040 12 60 21 Baren som aldrig sover. Nu med extra lång bardisk och söndagsbuffé. Öppet: alla dagar 18.00-01.00. [B]7 Smak vid Havet[/B] Scaniaplatsen 2, 040 12 50 35 Stans bästa och mest innovativa luncher. Fiskrestaurang på kvällarna där inte bara utsikten påminner dig om hur nära du är Köpenhamn, även din mobil switchar ibland obemärkt över till det danska nätet när du minst anar det. Öppet: alla dagar 11.30-14.30, 18.00-23.00. [B]8 Trappaner[/B] Norra Vallgatan 62, 040 664 48 80 Gastronomiskt nyskapande och stans absolut bästa viner. Öppet: mån-lör 11.00-01.00. [B]9 1 ROK[/B] St Pauli Kyrkogata 11, 040 30 20 24 Rörsjöstadens stolthet. En krog som alltid levererar god och minnesvärd mat. Öppet: tis-lör 18.00-00.00. [B]10 Råå[/B] Möllevångstorget 6B, 040 30 33 13 Riktig thaimat för en löjligt liten slant. Öppet: alla dagar 11.00-01.00.