FAMO

Att få sitta på en riktigt trång restaurang är som att, för en kväll, få leva mitt i ett av världens små underverk. Att äta riktigt god mat är en grundläggande ritual i den civiliserade människans vardag, och när man dessutom får dela den lilla upplevelsen med främlingar som sitter bara centimeter därifrån kan egentligen precis vad som helst hända. Den lilla ritualen blir också så oändligt mycket mer oförutsägbar och äventyrlig om den sker i en annan stad än den du bor i. Köpenhamn har tyvärr en aura omkring sig om att vara dyr att gå ut och äta i. Inget kan vara mer fel.

På norditalienska FAMO har man gjort det lätt för sig. Och dig. Du kan inte välja maten själv, istället finns det varje dag en ny sexrättersmeny som alltid kostar 350 kr. Maten är lika skarpt elegant och rustikt italiensk som du förtjänar. Kaninrisotto, hemmagjord pappardelle med broccoli, lammlägg med tomatsås och en fin charktallrik att börja med är exempel på den perfekt tillagade maten som FAMO står för. Inget att klaga på, enkelt och gott och utan besvärliga experiment. Galningar som sitter bredvid är egentligen bara en urban bonus som du inte bör klara dig utan. Är du dessutom italienfreak när det kommer till vin har du kommit helt rätt. Synd bara att du måste dricka hela flaskor, vilket gör det svårt att hitta något som passar till allt. Och att det inledande glaset prosecco är orimligt dyrt. Men förutom det finns det ingen anledning att inte åka hit minst en gång i månaden. Med lite tur serverar de kanske samma sublimt fint tillagade kanin just då också. Öppet: alla dagar 18.00-00.00.

Saxogade 3, Köpenhamn, +45 33 23 22 50