Folii rekryterar från Spritmuseum

Det är Sebastian Bjernalt, senast kökschef på Spritmuseum, som förstärker den nuvarande personalen. Sebastian har tidigare även jobbat på bland annat Fäviken Magasinet samt Aska i New York.

– Redan från start har det varit jätteviktigt att vi håller en hög nivå på alla aspekter av vårt lilla ställe, men nu vill vi verkligen betona att vi satsar på fenomenal mat till vårt redan generösa utbud av dryck, säger en av Foliis sommelierer tillika delägare Jonas Sandberg och fortsätter.

– Menyn kommer att förändras en aning till hösten och där kommer Viktor och Sebastian få helt fria händer, men grundtänket att vi skall använda enkla, fina råvaror för att laga supergod mat är fortfarande garanterat.

Folii öppnar efter sommarledigheten nu på fredag den 4 augusti och har därefter öppet alla dagar i veckan mellan 16-01.