Korvdagar med Dario Cecchini
Publicerad
Dario Cecchini
Riches årliga korvdagar som denna vår pågår mellan den 12-14 mars, gästas i år av den väldige slaktaren från Panzano. Dario Cecchini, som han heter, kommer direkt från Toscana till festivalen med Salami, Finocchiona, Soprassata dei medici, Salsiccia all´aglio och andra delikatesser i bagaget. Den 13-14 mars står han själv i matsalen och serverar dessa med lardosmör och rostat bröd.
Utöver detta kommer även Riches egen kökschef, Thomas Mortensen, att göra fem korvar med något mer svenska smaker.