Ostronets dag - och här äter du dem i Stockholm

"Oyster Dew" på Miss Clara, foto: Wolfgang Kleinschmidt

Den första lördagen i september är Ostronets dag och enligt den svenska Ostronakademien infaller alltså den officiella premiären detta datum.

Det finns i princip lika många sätt att äta denna mollusk som det finns saltkorn i havet, även om hardcorekonsumenten kanske helst sväljer ner den rå. Här är några av Stockholms bästa ställen att förtära dem på – och hur priserna skiljer sig mellan ställena.

1. Sturehof

En institution i skaldjursstockholm.

Stureplan 6, tel: 440 57 30, sturehof.se

Öppet: mån–fre 11–02, lör 12–02, sön 12–02. Pris: 35-45:-/st. Ostronplateau, 195:-.

2. Miss Clara

Serverar bland annat en egen variant med whiskeybaserad vinägrett.

Sveavägen 42, tel: 440 67 00, missclarahotel.com

Öppet: lunch mån–fre 11–14, middag mån–fre 18–22, lör 14–22. Pris: varierar för dagen.

3. Wasahof

Mysigt röd fransk bistro precis vid Vasaparken.

Dalagatan 46, 113 24 Stockholm, 08-32 34 40

Öppet: mån-ti 17–24, ons–lör 17–01.

Pris: 12:-/st.

4. Bistro Berns

Frankofilens smultron-, förlåt, ostronställe.

Berzeeli Park, tel: 08 566 322 00

Öppet: mån 11:30–22:00, tis-fre 11:30–24:00, lör 12–24, sön 12–22.

Pris: 35:-/st.

5. B.A.R.

Öppen fiskdisk där du själv kan välja ut dina råvaror.

Blasieholmsgatan 4A, tel: 611 53 35, restaurangbar.se

Öppet: mån–fre 10–01, lör 16–01, sön 17–21

Pris: 21-45:-/st, gratinerade Ostron Rockefeller, 150:-.

6. Urban Deli Nytorget

Ät i en mataffär, det bästa av två världar.

Nytorget 4, tel: 599 091 80, urbandeli.org

Öppet: sön–tis 08–23, ons–tor 08–24 fre–lör 08–01 Pris: Fine de Normandie 18:-

7. Tysta Mari

Ät i en saluhall, det bästa av två världar.

Östermalms Saluhall, tel: 667 58 54, tystamari.se

Öppet: lunch mån–fre 11–16, lunch lör 11:00–15:30, mån–fre 16:00–17:30

Pris: Ostron Fine de Claires, 30:-, Ostron Belon, 50:-

8. Bistro Jarl

Missa inte ostrondisken som rullas ut på trottoaren varje torsdag 17:30.

Birger Jarlsgatan 7, tel: 611 76 30, bistrojarl.com

Öppet: mån–tis 11:30–24:00, ons 11:30–01:00, tors–fre 11:30–02:00, lör 13:00–02:00.

Pris: varierar för dagen.

9. Marie Laveau

En liten del av Louisiana precis vid Mariatorget.

Hornsgatan 66, tel: 668 85 00, marielaveau.se

Öppet: sön–tis 17-22, ons–lör 17-23

Pris: varierar för dagen.

10. Bistro Bon

Kvarterskrog värd fler än ett besök.

Renstiernas gata 30, tel: 640 19 19, bistrobon.se

Öppet: mån–sön 17–22

Pris: mellan 30-38:-/st och 175-215:- för sex st. Ostronplateau, 190:-, Ostron a la Rockefeller, 105:-.