Så blir Mathias Dahlgrens nya krog på Grand Hôtel

I våras meddelade stjärnkocken Mathias Dahlgren att det var dags för den sista serveringen på Rutabaga, den vegetariska krogen som tidigare hade fått ersätta Matsalen. Nu står det klart vad som händer härnäst på samma plats.

- Jag kallar det ”seafood i en vidare mening”. Vi kommer inte bara servera kända fiskar och skaldjur utan även anka och annan sjöfågel, alger, strandnära växter, udda fiskar och skaldjur - om de smakar gott. Jag och mitt team ser det som en ny och spännande gastronomisk upptäcktsresa. Seafood Gastro blir den mest exklusiva restaurang jag någonsin skapat, säger Mathias Dahlgren.

Den nyrenoverade lokalen kommer förutom Seafood Gastro även att erbjuda två chambre séparée med möjlighet till exklusiva måltider för sällskap upp till 22 personer.

Seafood Gastro öppnar den 11 augusti.