Så gör proffsen

Jean Benneth har drivit koncept- och reklambyrå i hela sitt liv. Nu driver han även restaurang. Då måste man vara ett proffs på krogmarknadsföring, eller?

När Jean lämnade sina 300 kvadratmeter i Köpenhamn och öppnade krogen Stereo i dockan var det egentligen Akvariet, en stor festlokal på baksidan, han ville åt. Köket ingick. Härifrån driver han byrån, anordnar evenemang för företag och klubbar. På Stereo är konceptet enligt Jean ”crossover och designad musik för varje del av dygnet”. Vilket till exempel innebär spotifylistor med franska klassiker på fredagens after work.

Hur gör de för att nå ut till sina gäster?

–Vi jobbar med sociala medier, som Facebook, för att skapa ringar på vattnet. Vi gör närannonsering i Dockan och i Slottsstaden och egna personliga utskick till de som bor här. Vi vill jobba inifrån och skapa ambassadörer i området och möter därför våra grannar och företag bredvid varje vecka.

Ni hade en invigning av Stereo, hur tänkte ni då?

–Vi gjorde en provocerande inbjudan som gick ut till vårt egna gästregister, från alla delar av staden, Möllan till Näset, Bjärred till Limhamn. Samma kväll hade vi smygöppning i Akvariet med 150 inbjudna företag och kunde lotsa folk från Stereo till Akvariet där vi körde nattklubb. 1 200–1 400 passerade Akvariet den kvällen. Vänner, familj, leverantörer och andra som visste för att de hade hört talas om det.

Varför var inte jag bjuden?

–Det förvånar mig oerhört. Vi har ett kontaktnät och pressregister med människor som vi vet vilka de är, utan att känna dem. Jag är säker på att du är med där. Jag har skickat ut tre pressreleaser med olika innehåll men ingen var intresserad alls. I Malmö hör det till att man inte skriver om malmögrejer av någon anledning. Då är det inte särskilt roligt. Journalister och andra är för lata för att ta reda på saker och ting.