Sveriges nya Michelinstjärnor 2025
Tre nya stjärnor till Sverige.
På måndagen delades årets nordiska Michelinstjärnor ut. Ceremonin hölls på Anneberg Kulturpark i danska Odsherred. Där belönades Sverige med tre nya stjärnor. Mölnlycke-restaurangen Signum fick både sin andra stjärna och en grön stjärna, som delas ut till restauranger som utmärkt sig inom hållbarhet. Sushirestaurangen Hoze i Göteborg fick sin första stjärna, det fick även relativt nyöppnade Ergo, som ligger på Östermalm. Dessutom utsågs Björn Frantzén till året sommelier. Ingen restaurang fråntogs någon stjärna. Däremot meddelade enstjärniga Adam/Albin nyligen att de stänger vid årsskiftet.
Sveriges Michelinstjärnor
Tre:
Frantzén, Stockholm
Två:
Vyn, Simrishamn
Vollmers, Malmö
Aira, Stockholm
Aloë, Älvsjö
Signum, Mölnlycke (ny)
En:
Koka, Göteborg
Project, Göteborg
Restaurang 28+, Göteborg
SK Mat & Människor, Göteborg
Hoze, Göteborg (ny)
Knystaforsen, Rydöbruk
Adam/Albin, Stockholm
Celeste, Stockholm
Dashi, Stockholm
Ekstedt, Stockholm
Ergo, Stockholm (ny)
Etoile, Stockholm
Nour, Stockholm
Operakällaren, Stockholm
Seafood Gastro, Stockholm
Sushi Sho, Stockholm
Äng, Sibbarps socken
PM & Vänner, Växjö
Läs även: Adam/Albin stänger